Lycée Professionel Privé Saint-Joseph Lyon

 

MC Vendeur spécialisé en Alimentation

Mc VSA Lyon

Inscription en voie scolaire traditionnelle, mais avec 18 à 24 semaines de période de formation en entreprise

Le titulaire de la Mention Complémentaire Vendeur Spécialisé en Alimentation est associé à la préparation à la vente des produits alimentaires. Il assure leur mise en place et leur mise en valeur, la vente-conseil et la mise à disposition dans le respect des règles de qualité et d’hygiène.

Inscription MC Vendeur Spécialisé en Alimentation

Admission

L'inscription en MC VSA est possible après après un CAP, en particulier Employé de Vente Spécialisé, Employé de Commerce, CAP Opérateur Opératrice Logistique, BEP MRCU, BAC Pro Commerce.

Procédure d'inscription en MC VSA

  • Prendre un rendez-vous auprès du secrétariat du lycée (tél : 04 78 72 21 72)
  • Constituer son dossier d'admission et le rapporter le jour du rendez-vous

Sans dossier ou si incomplet l'entretien ne pourra pas se faire


1 Téléchargez la demande d'admission :

MC VSA

2 Dossier d'admission

Le dossier d'admission doit obligatoirement comporter les pièces suivantes et être rapporter impérativement le jour de l'entretien. Ne pas l'envoyer.

  • La demande d'admission dûment complétée,
  • 1 photo d'identité collée sur la demande d'admission.
  • Les photocopies du ou des bulletins trimestriels de l'année en cours et les trois de l'année précédente,

Ce dossier sera à ramener lors de l'entretien avec la direction (ne pas l'envoyer avant)

A la fin de l'entretien une réponse vous sera donnée par le chef d'établissement.

La formation de MC Vendeur Spécialisé en Alimentation

Objectif

Former des employés à la vente des produits alimentaires. Assurer leur mise en place et leur mise en valeur, la vente-conseil et la mise à disposition dans le respect des règles de qualité et d’hygiène.
Il assiste le responsable du point de vente alimentaire ou du rayon « produits frais ».

Formation

  • Durée 1 an
  • 450 heures de formation dans l'établissement
  • 18à 24 semaines de période de formation en entreprise

Métier

  • Le titulaire de la Mention Vendeur Spécialisé en Alimentation peut exercer ses activités dans des commerces alimentaires spécialisés, sédentaires ou non sédentaires, assurant tout ou partie de la fabrication :
    • Boulangerie, Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie, Charcutier-Traiteur, Boucherie (produits carnés),
    • Poissonnerie, Primeurs, Fromagerie, Crèmerie.
    • Des rayons « produits frais » de la grande distribution, rayon BIO, épicerie…

Qualités et compétences requises

Avoir le sens du contact :

  • Le commerçant en alimentation doit consacrer du temps à ses clients. La qualité du service et l’amabilité comptent plus que tout. La patience, la psychologie et le goût des contacts sont donc indispensables.

Etre bon gestionnaire :

  • Bon vendeur, le commerçant est aussi un excellent gestionnaire. Entre les commandes, les stocks, les retours pour cause d’invendus et la comptabilité des recettes, son sens de l’organisation et sa rigueur doivent s’exprimer quotidiennement.

La polyvalence et la souplesse horaire :

  • La maîtrise des gestes techniques spécifiques aux produits alimentaires a bien sûr de l’importance mais, dans les petits commerces, l’esprit d’entreprise prime.

La connaissance du produit :

  • Le produit alimentaire est un produit délicat très diversifié, demandant un suivi précis des DLC et des connaissances en biotechnologie, hygiène et prévention.
    Ce peut être un produit de luxe à forte valeur ajoutée, vins, épicerie fine, protéines du futur.